| Photo | Description |
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Abbats veau de lair : coeur, tête (roulé avec jous et langue). |
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Filet de veau de lait (Grenadin)Filet de 1,5 à 2 kg, sous vide. |
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Foie de veau de laitConditionné en individuelle, d'environ 250g |
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Rognons de veau de lait (600g)Sous vide |
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Tripes (paquet entre 1 et 2 kg selon le poids du veau)Veau de lait élevé au pis de la vache |
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Veau de lait fermier élévé au pis de la vache - 5kgCaissette de 5 kg, comprenant : Rôti, escalopes, côtes, côte découverte, blanquette, jarret, osso bucco. Viande de couleur claire et persillée, issue de l'agriculture raisonnée. Viande découpée et mise sous vide en atelier. Les veaux tètent deux fois par jour au pis de la vache ce qui lui confère tendreté et goût. |