LES DELICES D'ORME (viande de porc)

rognons environ 250g

abats de porc

Andouillette x2 environ 250gr

Aspic à la piece

Boulettes cuites x 2 environ 360 gr

Brochette abats (par 2)

PORC

Brochette de viande (par 2)

porc

CHIFFONNADE DE JAMBON CRU 150 gr environ

CHIFFONNADE DE JAMBON CRU

Chorizo a griller x2 environ 250 gr

Chorizo x 6 tr environ 80 grammes

Civier maison 1 part 150 gr environ / pr

COEUR 200gr environ

Coppa 6 tr environ 125 gr

PORC

Cote de porc x 2 environ 400 gr

Coti cuit x1 (environ 200 gr)

porc

Coti salé x1 ( environ 200gr )

Escalope de jambon x 2 environ 300 gr

Escalope marinée x 2 environ 300 gr

Farce à tomate 250 gr environ

Filet mignon 600 gr environ

porc

Foie  morceau 250 gr  environ

.porc

Gorge 250 gr environ

Gratons 150 gr environ

Grillades x 2 environ 400 gr

Jambon blanc 3 Tr environ 200 gr

Jambon cru à la coupe x 2 environ 125 gr

Jambonneau 1/2 sel 500 gr environ

Jambonneau cuit 500 gr environ

Pâté croute forestier x 2 environ 200 gr

Paté croute x 2 environ 200 gr

Paté de campagne à la coupe 200gr environ

Poitrine fraiche 100 gr environ

Poitrine fumée 100gr environ

Poitrine marinée 100 gr environ

Poitrine roulée cuite 2 - 3 tr environ 100gr

Poitrine salée 100gr environ

POITRINE salée fine tranche x 6 150gr environ

POTRINE fumée fine tranche x 6 150gr environ

Rillettes pot 250 gr

Rosette jésus à la coupe 8 tr environ 150 gr

Roti à cuire 250 gr / pers

Roti cuit à la coupe x 2 tr environ 130 grammes

porc

Rouelle de porc 1 Kg environ

Sabodet ( saucisson à cuire avec couenne) 600 gr environ

salade de Lentille 250 gr/pers environ

Saucisse au piment x 2 environ 140 gr

Saucisses (grosses) x 2 environ 250 gr

Saucisses bleu x 2 environ 140 gr

Saucisses fumée x 2 environ 200 gr

Saucisses herbes x 2 environ 140 gr

Saucisses nature x 2 140 gr environ

Saucisses piquantes x 2 environ 140 gr (merguez)

Saucisson à cuire 600 gr environ

Saucisson sec 500 gr environ

Sauté de porc 200 gr / pers

Steack de foie de porc x 2 environ 300 gr

Taboulé 250 gr/pers environ

Tete roulée x 2 environ 100 gr

Travers de porc mariné (RIBS) x2 270 gr environ

Travers de porc enrobé d'une marinade tex-mex,légèrement caramelisée.