Photo | Description |
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Aile de raie - pêche filetAile de raie (bouclée ou fleurie ou lisse) pour 2 personnes |
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Daurade Royale portionPêchée à la ligne Écaillée et vidée |
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Dorade Prête à cuireécaillée et vidée pêchée à la ligne ou au filet |
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Filet de lieu jaune - pêche de ligne ou petit fileyeur150 à 200 grammes, filet sur peau |
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Filet de poisson de la semaineEn fonction des arrivages : lieu noir de ligne, lingue, daurade, rouget barbet, merlan, vieille... |
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Fleur de Sel Nature et ProgrèsPaludière du Marais Rond, Saint-Molf, Bleuenn PUILL-STEPHAN Travail à la main |
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Graavlax de truite et agrumes de Plougasteltruite élevée en Mer à Plougastel Agrumes de Plougastel Se déguste froid |
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Gros sel aux plantes Nature et ProgrèsPaludière du Marais Rond, Saint-Molf, Bleuenn PUILL-STEPHAN Travail à la main |
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Huitres de l'Istrec (56) n°3 SLOWFOODHuitres BIO et SLOWFOOD de la Ria d'Etel, petit producteur, charnues et petit goût de noisette Bio pour les huîtres = qualité sanitaire de l'eau et travail doux des huîtres |
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Poisson entier de la semaine - Prêt à cuire -Un poisson portion, de petite pêche et de saison ; étêté et vidé et/ou écaillé et vidé suivant espèce |
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Poulpe cuit maisonTentacules de Poulpe frais, cuit au bouillon lentement puis refroidit une nuit. A manger à l'apéro, en salade ou saisit à l'huile d'olive ! |
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Rillettes de poissons fraîches MAISON. |
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Rillettes Sardines et SarrasinAtelier Bernard Marot DLC 10/25 |
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Rillettes Thon de ligne Moutarde à l'ancienneAtelier Bernard Marot DLC 02/24 |
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Rouget barbet écaillé et vidéPêche artisanale au filet |
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Rouille artisanaleAtelier Bernard Marot, DLC 2026 En pot, prix à la pièce |
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Sardines St GuénoléÉtêtées et vidées |
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Soupe de poissons Bernard MAROTRecette traditionnelle 1l - DLC 2025 Atelier Bernard MAROT |
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Vin Blanc Nature LA MER A BOIRECépages Vermentino, Grenache blanc Agriculture bio depuis 1998, vendanges manuelles et labour à cheval L'Abri Vin (13) 13% |