Liste des produits (19)

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	Chorizo au piment d'Espelette Chorizo EZPELETA pur porc au Piment d'Espelette
	Chorizo Iruna court Chorizo Pur Porc affiné de 2 à 3 mois
	Chorizo Iruna long Chorizo Pur Porc affiné de 2 à 3 mois - Création Ferme ELIZALDIA
	Coppa Basque La coppa basque est l'échine de porc affinée pendant plusieurs mois. Cette salaison est très tendre, nous ajoutons du poivre pour relever légèrement et avoir un parfait équilibre des saveurs et textures.
	Filet mignon séché Filet mignon de porc séché
	Jambon de Bayonne 1/4 désossé IGP Les produits sont 100% produits sur place, à Gamarthe dans le Pays Basque ! Une parfaite traçabilité… Pour le salage, le sel de Salies de Béarn est utilisé, naturel et exceptionnellement riche en oligo-éléments. Le séchage dure de 12 à 16 mois, apportant à la viande une saveur parfumée et une texture des plus fondantes en bouche.
	Jambon de Bayonne 4 tranches 4 tranches fines de Jambon de Bayonne IGP de 12 mois d'affinage
	Jambon de Bayonne 6 tranches 6 tranches fines de Jambon de Bayonne IGP de 12 mois d'affinage
	Jambon de Bayonne Noix Desossé IGP Jambon de Bayonne IGP: la salaison se doit d’être réalisée sur le bassin de l’Adour et les porcs issus d’élevages du grand Sud-Ouest. Dans le cas de la Ferme Elizaldia, les produits sont 100% produits sur place, à Gamarthe dans le Pays Basque ! Une parfaite traçabilité… Pour le salage, le sel de Salies de Béarn est utilisé, naturel et exceptionnellement riche en oligo-éléments. Le séchage dure de
	Jesus Pottolo Véritable saucisson sec pur porc nature extra maigre affiné plus longtemps pour un goût encore plus raffiné.
	Lomo Séché Au Piment d'Espelette Lomo séché au Piment d'Espelette en morceau
	Pâté Basque au piment d' Espelette 190g Le pâté basque est la recette du pâté de campagne revisité et épicé au Piment d'Espelette. Il régalera vos convives en toast sur un bon pain de campagne, à l'apéritif comme en entrée.
	Rosette basque Rosette basque pur porc artisanal affiné 2 à 3 mois, demie pièce
	Saucisse sèche Fabrication artisanale de notre saucisse sèche aux poivres fins. Extra maigre et justement séché pour le plaisir de vos papilles
	Saucisson au piment d' Espelette Saucisson sec pur porc artisanal au Piment d'Espelette
	Saucisson aux cèpes Saucisson sec Pur Porc Artisanal aux cèpes
	Saucisson de Montagne Véritable saucisson sec pur porc nature extra maigre
	Ventrêche plate par 1/2 Poitrine de porc salée et séchée entière plate
	Ventrêche Roulée par 1/2 Poitrine de porc salée et séchée entière roulée