Photo | Description |
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BriocheFarine T65, beurre, crème, levain de lait |
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L'Ancestral 800gpain réalisé avec une farine issue d'un blé de population, longue fermentation, taux de sel réduit, un soupçon de miel de Gometz-Le-Châtel. Pauvre en gluten, il donne un pain très digeste. |
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Le Sincère aux grainesFarine T 65 (Levain : seigle et épeautre « Oberkulmer » et « Alkor ») Dans la mie : lin brun et doré & Tournesol avec un parement pavot, flocon de seigle et d'avoine, chanvre et millet). |
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PainPain au levain, Farine T65 et seigle |
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Pain completPain au levain, Farine T150, petit Epeautre germé, gros son (5%) |