| Photo | Description |
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Aiguillette Baronne |
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Aiguillette de Rumsteck |
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Basse Côte |
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Basse-côte à griller |
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Blanquette de veau |
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Bourguignon |
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Braisé |
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Chair à saucisse |
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Chipolatas |
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Coeur de Boeuf |
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Coeur de Rumsteack |
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Coeur de veau |
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Côte de Boeuf |
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Côte de Porc Echine |
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Côte de veau |
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Côte double |
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Côtes de Porc Première |
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Côtes simples |
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Entrecôte |
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Escalope de Porc |
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Escalope de veau |
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Faux filet |
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Filet de veau |
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Filet mignon de Porc |
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Foie de boeuf |
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Foie de veau |
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Grenadin de veau |
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Hampe de boeuf |
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Jambon blanc (4 tranches) |
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Jambon sec (4 tranches) |
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Jambonneau demi sel |
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Jarret de Boeuf |
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Jarret osso-bucco |
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Joue de Boeuf |
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Lardons 1/2 sel |
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Lardons nature |
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Macreuse |
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Merlan |
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Paleron mariné à la provencale |
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Palette salée (rôti avec os) |
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Paupiette de veau |
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Pavé de Rumsteack |
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Pièce a fondue (non découpée) |
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Plat de côte |
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Poirela poire est une pièce qui se situe au niveau de l’arrière-train de l’animal, au-dessus de l’araignée. Ce morceau de première catégorie en forme de poire, ce qui lui donne son nom |
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Poitrine demi sel (sans os) |
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Ragout (poitrine et collier) |
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Rognons de Boeuf |
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Rognons de veau |
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Rond de Paris |
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Rosbeef/tende de tranche (1,5kg) |
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Rosbeef/tende de tranche (1kg) |
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Rôti de porc avec os |
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Rôti de porc sans os |
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Rôti de selle d'agneau sans os |
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Rôti de Veau avec os |
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Rôti de Veau sans os |
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Rôti Quasi de Veau sans os |
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Saucisse de Toulouse |
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Saucisson à cuire |
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Saucisson de Salers |
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Sauté de porc |
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Tendron de veau |
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Terrine de boeuf et de porc |
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Tournedos |
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Tranche (Boeuf) |
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Tripes préparées (1kg) |
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Tripes préparées (500g) |
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Ventrèche |