DOMAINE DU SIORAC

CARTON DÉGUSTATION - 6 BOUTEILLES Bio

CONTENU DU CARTON 1 Rouge « Les 3 Jean », 1 Tradition Rouge, 1 Tradition Rosé, 1 Tradition Sec, 1 Tradition Moelleux et 1 Monbazillac.

Cuvée 1818 Rouge 2022 (vin de garde) BIO - 75cl

LES CEPAGES 100% Merlot – 14° d’alcool LA DEGUSTATION Issu de vieilles vignes du berceau familial vendangées à la main & élevé en fût de réemploi, c’est un rouge agréablement bouqueté (fraise des bois, fruits noirs, léger boisé épicé et réglisse). Il est à la fois ample et frais, aux tanins fondus. Ce vin est à garder mais peut être bu dès maintenant après l’avoir carafé.

CUVÉE LA ROSÉE 2024 – 75 CL – AOC BERGERAC BIO - 75CL

67% Merlot, 33% Cabernet Franc Nous avons créé cette cuvée de Rosé en plus de notre Tradition Rosé. Qu’est-ce-qui change ? on ne laisse pas de sucres résiduels ! Techniquement, on parle de Rosé Sec. Notre oenologue-conseil le décrit ainsi : Vin aux arômes frais et fruités de «bonbon anglais». En bouche, il est gouleyant. Seules 1200 bouteilles ont été conditionnées (alors que 16000 bouteilles de

Cuvée Mérilha Rouge 9° d'alcool (2023)

Nous avons souhaité vous proposer une nouveauté avec ce vin atypique, hyper léger : « ne cherchez pas la structure, mais un vin rafraichissant ». Il ressemble donc au vin que nous buvions autrefois en toute simplicité avec nos grands-parents… vous voulez tenter ? LES CEPAGES 100% Périgord (nom scientifique : Mérille), ce cépage oublié que nous avons fait renaître. D’ailleurs, la chambre d’agr

Jus de raisin Rosé pétillant 33cl

JUS DE RAISIN ROSÉ PÉTILLANT BIO- 0% D’ALCOOL - 75CL

Notre Jus de Raisin rosé Pétillant 100% naturel est «pur fruit», il ne contient ni conservateur, ni sucre ajouté. Il est issu du cépage Merlot d’où il tire son parfum et sa couleur. Il est certifié BIO A servir frais de l’apéritif au dessert et même toute la journée ! Certains pourront l’apprécier sous forme de différents cocktails. Idéal pour les jours de fêtes et pour les personnes recherc

MONBAZILLAC BIO - 75CL

85% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc, 5% Muscadelle VENDANGES La cueillette des raisins surmûris se fait par tries manuelles successives. LA DEGUSTATION Ce liquoreux délicat vous satisfera par sa fraîcheur et ses belles notes fruitées. Il se dégage en bouche une parfaite harmonie et de la rondeur d’où ressortent des saveurs de pêche et d’abricot. LES ACCORDS METS-VINS Parfait à l’apéritif

TRADITION BLANC SEC 2024 – VIN AOC BERGERAC BIO - 75CL

65% Sauvignon Blanc, 23% Muscadelle, 12% Sémillon LA DEGUSTATION Nez intense, bouche légèrement perlante, ronde et acidulée avec des notes persistantes de fruits jaunes, une pointe citronnée en finale. LES ACCORDS METS-VINS En apéritif avec des toasts et des cubes de fromage. Avec les fruits de mer, les poissons cuisinés, il se marie à merveille. A tester également avec du poulet mariné au

TRADITION MOELLEUX 2022 – BIO- VIN AOC CÔTES DE BERGERAC - 7

38 % Sémillon, 37 % Sauvignon Blanc, 17 % Sauvignon Gris, 8 % Muscadelle LA DEGUSTATION Vin brillant d’un beau jaune clair. Le nez, intense, est dominé par des notes de fruits jaune. La bouche ronde, acidulée apporte de la fraîcheur. LES ACCORDS METS-VINS Très polyvalent, vous pouvez le servir de l’apéritif au dessert : avec des toasts au foie gras (il révèle sa finesse sans la couvrir). N

TRADITION ROSÉ (demi-sec) 2024 – 75 CL – AOC BERGERAC BIO

72% Merlot, 28% Cabernet Franc LA DEGUSTATION Ce rosé à la robe grenadine s’exprime au nez avec une belle complexité d’arômes : d’abord des agrumes comme le pamplemousse puis des fruits rouges comme la fraise et la framboise. En bouche, les arômes sont portés par un bel équilibre entre fraîcheur et gourmandise. LES ACCORDS METS-VINS Il accompagne parfaitement la charcuterie, les salades, l

TRADITION ROUGE 2022 – VIN AOC BERGERAC – BIO - 75CL

74% Cabernet Franc, 18% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot Pourquoi des vins d’assemblage ? C’est tout simple : ici, les vins sont dits « d’assemblage », plusieurs cépages étant associés pour donner naissance à des vins plus riches et plus complexes. L’assemblage est obligatoire en AOC Bergerac. Nous vinifions séparément cépages et cuvées. L’assemblage est la touche finale de l’élaboration du vin. C

VERJUS DU SIORAC – condiment 33cl

INGRÉDIENTS 100% jus de raisin vert. Certifié BIO, sans allergènes et sans colorants. CÉPAGES Essentiellement Périgord (Mérille), sémillon, Malbec ou Ugni Blanc UTILISATION Le « verjus » au goût acidulé, légèrement sucré est utilisé en cuisine et préparation culinaire. Il peut être utilisé en marinade de poisson ou de volaille, dans des recettes de soupes, viandes, poissons, dans vos vina

VIN ROUGE AOC BERGERAC – TRADITION ROUGE 2022 (MAGNUM) - 150CL

LES CEPAGES 57% Merlot, 28% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon LA DEGUSTATION Vin brillant carmin. Nez intense de fruits noirs et une pincée de poivre noir. Bouche ronde et structurée avec des notes de coulis de cerise noire. LES ACCORDS METS-VINS Ce vin accompagne vos plats de viande rouge, de canard (confits, magrets) ou de volailles (pintade en sauces…), et vos plats de fromages. S