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Fleur de selLa Fleur de Sel de Batz-sur-Mer n’a pas son pareil pour relever : les crudités, en particulier, les tomates en été la friture : pommes de terre sautées, les grillades de viande et de poisson … Son intérêt réside dans sa faible salinité, associée à un caractère très soluble. Mettez de la fleur de sel sur un aliment, juste avant de le mettre en bouche, vous sentez la Fleur se dissoudre et relever |
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Gros sel de Batz-sur-Mer - 1 kgLe sel de cuisine par excellence. Là où un sel industriel comprendra 99,9% de chlorure de sodium (le sel à proprement parler), le Gros Sel de Batz plafonne à 94% (ce pourcentage varie beaucoup en fonction des récoltes). Le reste est constitué d’eau, de chlorure de magnésium, calcium, et potassium, et, en quantité moindre, d’oligo-éléments. Cela profite non seulement au goût, qui sera plus rond |