Liste des produits (18)

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	Farine blé T110 • sac de 1kg La farine de blé T110 est semi-complète. Elle peut être utilisée pour la confection de pâtisseries, en pure ou en mélange, ou pour la réalisation de pains et pâtes à pizzas. Assemblage de blés cultivés sur l’exploitation ; modernes et anciens et écrasés à la meule de granit, ce qui confère à la farine une grande digestibilité (intégration du germe).
	Farine blé T150 • sac de 1kg Farine de blé intégrale élaborée avec notre assemblage de blés modernes et anciens sur notre meule de granite.
	Farine blé T65 bio • vrac par 1kg Nos farines sont écrasées lentement par notre moulin à meule de granit. Ce procédé permet de conserver notamment le germe de blé pour une meilleure digestibilité.
	Farine blé T80 • BIO • sac 1kg La T80 est la farine bise, connue comme la farine du bon pain français. Elle s’utilise pour la confection de pâtisseries , pains et pâtes à pizzas.
	Farine blé T80 • sac de 3kg La farine de blé T80 est la farine bis ou bise, connue comme la farine du bon pain français. Elle s’utilise pour la confection de pâtisseries , pains et pâtes à pizzas.Nos farines de blé sont élaborées à partir d’un assemblage des variétés cultivées sur l’exploitation ; modernes et anciennes. Ce mélange est écrasé à l’aide d’une meule de granit, ce qui confère à la farine une grande digestibilité
	Farine de lentilles vertes bio • 750g Nos lentilles sont cultivées sur nos sols caillouteux. Nous les semons en association avec la caméline qui leur sert de tuteur. Elles sont ensuite triées et conditionnées à la ferme. Nous les écrasons avec notre meule de granite pour en faire une farine semi-complète (T110).Elles constituent une base d’alimentation sans gluten à privilégier pour ses qualités nutritionnelles (teneur en protéines vé
	Farine de pois chiches bio • 750g Farine de pois chiches de la ferme écrasée à la meule de granite
	Farine de sarrazin bio T110 • 1kg Idéale pour la confection de galette en pur, et de pâtes sablées mélangée à une farine de blé
	Farine de seigle bio T110 • 1kg Notre farine de seigle est élaborée à partir de notre production ; nous associons le seigle à une légumineuse en culture. Le seigle est ensuite trié, et écrasé à l’aide d’une meule de granit, ce qui confère à la farine une grande digestibilité (intégration du germe). La farine de seigle T110 est semi-complète. Elle peut être utilisée pour la confection de pâtisseries délicieuses ou pour la réalisa
	Farine de sorgho • BIO .
	Huile de colza • 1L Nos huiles sont élaborées sur l'exploitation, obtenues par première pression à froid de nos graines et filtrées par décantation naturelle. DLUO 6 mois, à conserver à l'abri de la lumière.
	Huile de tournesol • 1L Nos huiles sont élaborées sur l'exploitation, obtenues par première pression à froid de nos graines et filtrées par décantation naturelle. DLUO 6 mois, à conserver à l'abri de la lumière.
	Lentilles vertes • BIO • sac de 1kg Nos lentilles ont été triées dans le Puy pour épierrage, et conditionnées à la ferme. Elles doivent être rincées avant cuisson. Elles se cuisent 30 minutes ; il est recommandé de démarrer la cuisson dans l’eau froide et de les saler en fin de cuisson.
	Millet décortiqué • BIO Le millet est une super-céréale riche en protéines. Elle nous vient d’Afrique et se cuisine comme une semoule. Sous sa forme décortiquée, il faut compter 15 minutes de cuisson.
	Pois chiche bio • 1kg Pois chiches cultivés sur nos sols caillouteux en association avec la caméline et triés par nos soins. Faire tremper une nuit avant de les cuire pendant 1 heure pour une consommation en grains ou 1 heure 30 pour la réalisation d’un houmous ou d’une soupe.
	Pois chiche cuit • BIO .
	Sorgho décortiqué • BIO Le millet est une super-céréale riche en protéines. Elle nous vient d’Afrique et se cuisine comme une semoule. Sous sa forme décortiquée, il faut compter 15 minutes de cuisson.
	steak haché AUBRAC surgelé• à l'unité • BIO Viande d'Aubrac • Agriculture Biologique