Tomme Montagnarde

Elle se distingue des autres tommes par sa taille: environ 7 kg contre 1.5 kg en moyenne pour les autres tommes. Elle est affinée plus longtemps que ses petites soeurs: durant environ 6 semaines en grotte naturelle (Savoie). Une variante agréable à la Tomme traditionnelle, avec plus d'onctuosité.