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Gelée de CassisLes pieds de cassis ont été plantés il y a quelques années et sont bien entretenus toute l’année, le cassis étant une affaire de famille ! La variété principale est Andega et il y a quelques pieds de Royal de Naples. Ils sont non traités, et la gelée est réalisée de manière traditionnelle avec du sucre blanc et de l’eau : 44% de sucre pour 56% de cassis. La gelée est onctueuse. |