Gelée de Cassis

Les pieds de cassis ont été plantés il y a quelques années et sont bien entretenus toute l’année, le cassis étant une affaire de famille ! La variété principale est Andega et il y a quelques pieds de Royal de Naples. Ils sont non traités, et la gelée est réalisée de manière traditionnelle avec du sucre blanc et de l’eau : 44% de sucre pour 56% de cassis. La gelée est onctueuse.