LES BREBIS DE CRAVENT

Tomme de Brebis bio

Forte des nouvelles pratiques de fabrication issues de la formation suivie à Aurillac par Fanny, ces tommes présentent une souplesse de pâte et une croûte fleurie qui les rendent particulièrement appétentes. L'amélioration de l'ambiance de la cave d'affinage a permis de faire nettement progresser la qualité de ces tommes sur leur temps de maturation.