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DOMAINE DE ROQUEMALE

Lema 2017

Médaille d'or concours GDV 2018 Une étoile Hachette 2019 Assemblage : Syrah et Grenache à parts égales Garde : 5 à 7 ans Caractéristiques :robe limpide avec de beaux reflets grenat, nez sur le cacao, la garrigue et le piment. Une bouche pleine et profonde. Accords : filet de veau gratiné au Beaufort, osso bucco, souris d'agneau...Finesse, équilibre et complexité

Les Cistes Rosé

Assemblage : beaucoup de Cinsault Caractéristiques : robe pâle, nez minéral et discret, bouche sur les fruits rouges (framboise). Rond avec une finale rafraîchissante. Accords : grillades, charcuteries, terrine de petits légumes et cuisine asiatique 12°5 Nouvelle parcelle lieu dit Rea à Poussan, joli terroir au sol riche et exempt de traitements mais début du bio pour la plante.

Les Grés 2018

Médaille d'or concours GDS Vins 2018 Assemblage : 90% Syrah et 10% Grenache - Elevage de 18 mois en cuve Garde : 5 à 6 ans Caractéristiques : la robe est d'un rouge soutenu. De beaux arômes de cassis, garrigue et réglisse. Une bouche élégante et droite. Accords : côte de bœuf braisée, navarin d'agneau, saucisson brioché, côtes d'agneau 13°5 Puissant, minéral et gourmand

Les Terrasses

Assemblage : Syrah, Cinsault et Grenache élevés en cuve. Garde : 3 à 4 ans Caractéristiques : robe aux reflets violets. Nez épicé et floral, bouche fraîche, finale réglissée Accords : gardiane, poulet basquaise, filet mignon de veau rôti au jus et haricots blancs, tapas, charcuteries, toutes les grillades ! 13°5 Epicé, garrigué et friand

Méli-Mélo

Assemblage : Alicante Bouschet en macération très courte et un peu de Syrah Garde : 2 à 3 ans Caractéristiques : un vin très coloré aux notes de fruits noirs et poivre avec une bouche juteuse et ronde. Accords : apéritif ou tout ce que vous voulez 12°5 Alicante 70%, Syrah 20%, Cinsault 10% Atypique, fruité avec bouche facile

Sans Filet 2019

Prix Terre de vin juillet 2014 Les audacieux Sans Sulfite ajouté Assemblage : 55% Vieux Grenache et 45% Vieux Cinsault Garde : 2 ans Caractéristiques : notes de fruits compotés, cacao, piment, bouche charnue, finale minérale. A rafraîchir l'été Accords : terrine de campagne, pommes de terres farcies 14° Fruit confit et matière charnue

 
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